Колбасология. Колбасное производство ремесленное и домашнее. История. Оборудование. Рецепты / Куспиц Андрей Викторович

Описание и характеристики Колбасология. Колбасное производство ремесленное и домашнее. История. Оборудование. Рецепты / Куспиц Андрей Викторович

Знаете ли вы, когда человечество первый раз вкусило колбасы? Знаете ли вы, что изобретение венской сосиски вызвало в свое время негодование у цеха немецких колбасников? Так ли опасны фосфаты и нитриты? Как приготовить колбасу на собственной кухне? А как построить свое производство? А также, что случилось с мини-пигом по имени Хамон? Неожиданные исторические факты, рассказы из полной тягот и авантюр фермерской жизни в России, технологии и рецепты – все это найдет читатель в аппетитном труде "Колбасология", посвященном, как следует из названия, одному из самых любимых продуктов на нашем столе.
Автор книги - один из лучших колбасников России, человек энциклопедических знаний в области гастрономии Андрей Куспиц. "Колбасология" открывает серию его трудов, посвященных базовой потребности человека - еде. Но эта базовая потребность преломляется в авторской философии, трансформируясь через удовольствие в творчество, и в итоге становится настоящим искусством.

Для приобретения Колбасология. Колбасное производство ремесленное и домашнее. История. Оборудование. Рецепты / Куспиц Андрей Викторович от «Эксмо» арт. 3910967 выберите желаемое количество единиц и кликните на красную кнопку "Купить". Далее товар будет перемещён в корзину. После выбора всех выбранных позиций перейдите в корзину в правом верхнем углу страницы и завершите оформление заказа. При оформлении вам будет предложено выбрать способ доставки Колбасология. Колбасное производство ремесленное и домашнее. История. Оборудование. Рецепты / Куспиц Андрей Викторович в Санкт-Петербурге и Ленинградской области и оплаты из доступных вариантов.