Дрожжи бродильных производств. Практическое руководство. Учебное пособие для СПО / Качмазов Г.С.
- Быстрая доставка: Санкт-Петербург и Ленинградская область
- Страна производства: Россия
- Тип товара: Книга
- Издательство: Лань
- Артикул: 4206366
- ISBN: 978-5-8114-6384-8
- Автор: Качмазов Г.С.
- Год: 2020
- Язык: Русский
- Формат: 84x108 1/32
- Тип обложки: твердый переплет
- Страниц: 224
- Наличие: В наличии
1129 руб.
1690 руб.
Описание и характеристики Дрожжи бродильных производств. Практическое руководство. Учебное пособие для СПО / Качмазов Г.С.
В руководстве изложены лабораторные методы выделения чистых культур, селекции, технологического контроля и оценки состояния дрожжей, используемых в различных отраслях бродильной промышленности и на хлебопекарных предприятиях. Практическое руководство включает методы анализа, разработанные автором, а также заимствованные из ранее изданных руководств.Руководство предназначено для лабораторно-практических занятий студентов средних специальных учебных заведений, обучающихся по направлению профессиональной подготовки «Промышленная экология и биотехнологии». Оно также может быть использовано микробиологами и технологами предприятий бродильной и хлебопекарной промышленности для проведения микробиологических анализов.
Для приобретения Дрожжи бродильных производств. Практическое руководство. Учебное пособие для СПО / Качмазов Г.С. от «Лань» арт. 4206366 выберите желаемое количество единиц и кликните на красную кнопку "Купить". Далее товар будет перемещён в корзину. После выбора всех выбранных позиций перейдите в корзину в правом верхнем углу страницы и завершите оформление заказа. При оформлении вам будет предложено выбрать способ доставки Дрожжи бродильных производств. Практическое руководство. Учебное пособие для СПО / Качмазов Г.С. в Санкт-Петербурге и Ленинградской области и оплаты из доступных вариантов.
Рекомендуемые товары