Электротепловое оборудование индустрии питания. Учебное пособие для СПО / Ботов М.И., Давыдов Д.М., Кирпичников В.П.

Описание и характеристики Электротепловое оборудование индустрии питания. Учебное пособие для СПО / Ботов М.И., Давыдов Д.М., Кирпичников В.П.

В учебном пособии приводятся сведения о новейшем современном электротепловом технологическом оборудовании, используемом в предприятиях общественного питания. Даются его основные технико-экономические показатели и особенности эксплуатации. Подробно рассматриваются его устройство, принципы действия и системы управления. Кроме того, изложены способы обработки изделий, позволяющие обеспечивать высокое качество готовой продукции при минимальном расходе сырья и энергии.
Учебное пособие предназначено для студентов СПО, обучающихся по профессиональным направлениям подготовки, входящим в УГП «Промышленная экология и биотехнологии», «Машиностроение», «Электро- и теплоэнергетика».

Для приобретения Электротепловое оборудование индустрии питания. Учебное пособие для СПО / Ботов М.И., Давыдов Д.М., Кирпичников В.П. от «Лань» арт. 4203046 выберите желаемое количество единиц и кликните на красную кнопку "Купить". Далее товар будет перемещён в корзину. После выбора всех выбранных позиций перейдите в корзину в правом верхнем углу страницы и завершите оформление заказа. При оформлении вам будет предложено выбрать способ доставки Электротепловое оборудование индустрии питания. Учебное пособие для СПО / Ботов М.И., Давыдов Д.М., Кирпичников В.П. в Санкт-Петербурге и Ленинградской области и оплаты из доступных вариантов.