Санитарная микробиология. Учебное пособие. Гриф УМО вузов РФ / Госманов Р.Г., Волков А.Х., Галиуллин А.К., Ибрагимова А.И.

Описание и характеристики Санитарная микробиология. Учебное пособие. Гриф УМО вузов РФ / Госманов Р.Г., Волков А.Х., Галиуллин А.К., Ибрагимова А.И.

Учебное пособие написано в соответствии с Государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования по специальностям 110501 - "Ветсанэкспертиза" и 111201 - "Ветеринария" и состоит из двух частей. В первой части изложены предмет и задачи санитарной микробиологии, методы и способы дезинфекции, дезинсекции и дератизации на мясо- и молокоперерабатывающих предприятиях, представлены исследования микробиологии мяса и мясного сырья, молока и молочных продуктов, товарной рыбы и сырья для производства рыбных консервов, пищевых продуктов, токсикоинфекции и токсикозы, встречающиеся при промышленной переработке мясных, рыбных, яичных и молочных продуктов, а также микрофлора почвы, воды и воздуха. Во второй части изложены темы лабораторных занятий: общие правила отбора, консервирования и пересылки проб продуктов животного происхождения для микробиологических исследований; бактериологическое исследование мяса сельскохозяйственных животных и птиц, мясных консервов и сырья для изготовления колбас и фарша; бактериологическая оценка качества яиц и молока, яичных и молочных продуктов, рыбных консервов, а также воздуха, воды и почвы. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по специальностям"Ветеринария" и "Ветсанэкспертиза", также оно будет полезно для преподавателей и специалистов данной сферы.

Для приобретения Санитарная микробиология. Учебное пособие. Гриф УМО вузов РФ / Госманов Р.Г., Волков А.Х., Галиуллин А.К., Ибрагимова А.И. от «Лань» арт. 2239275 выберите желаемое количество единиц и кликните на красную кнопку "Купить". Далее товар будет перемещён в корзину. После выбора всех выбранных позиций перейдите в корзину в правом верхнем углу страницы и завершите оформление заказа. При оформлении вам будет предложено выбрать способ доставки Санитарная микробиология. Учебное пособие. Гриф УМО вузов РФ / Госманов Р.Г., Волков А.Х., Галиуллин А.К., Ибрагимова А.И. в Санкт-Петербурге и Ленинградской области и оплаты из доступных вариантов.