Физиология питания. Учебник для вузов / Позняковский В.М., Дроздова Т.М., Влощинский П.Е.

Описание и характеристики Физиология питания. Учебник для вузов / Позняковский В.М., Дроздова Т.М., Влощинский П.Е.

В учебнике приведены сведения о строении и функционировании организма человека, современные данные о биологической роли и значении основных пищевых веществ, методы оценки адекватности питания, сделан обзор современных представлений о роли питания в сохранении здоровья и работоспособности. Рассматриваются потребности различных групп населения в пищевых веществах, энергии и продуктах питания, вопросы организации диетического и лечебно-профилактического питания в организованных коллективах.
Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки бакалавров и магистров: «Технология продукции и организация общественного питания», «Товароведение», «Биотехнология», «Продукты питания из растительного сырья».

Для приобретения Физиология питания. Учебник для вузов / Позняковский В.М., Дроздова Т.М., Влощинский П.Е. от «Лань» арт. 4288667 выберите желаемое количество единиц и кликните на красную кнопку "Купить". Далее товар будет перемещён в корзину. После выбора всех выбранных позиций перейдите в корзину в правом верхнем углу страницы и завершите оформление заказа. При оформлении вам будет предложено выбрать способ доставки Физиология питания. Учебник для вузов / Позняковский В.М., Дроздова Т.М., Влощинский П.Е. в Санкт-Петербурге и Ленинградской области и оплаты из доступных вариантов.