Видеоспектрометр для экспресс-контроля пищевых сред и готовых продуктов. Монография / Дроханов А.Н., Краснов А.Е.

Описание и характеристики Видеоспектрометр для экспресс-контроля пищевых сред и готовых продуктов. Монография / Дроханов А.Н., Краснов А.Е.

В книге показана возможность создания недорогого и мобильного малогабаритного прибора для оперативного контроля качества продуктов питания, пригодного для использования как на производстве, так и в быту. Предложено применение для этой цели нового класса спектрометров, построенных на основе видеокамеры с черно-белой ПЗС-матрицей и светодиодов, излучающих в узких диапазонах ультрафиолетового, видимого и инфракрасного спектра. При этом за основу взят опыт спектрозональной аэрокосмической съемки. Описаны современные перспективные экспресс-методы оперативного контроля качества продуктов питания, которые разрабатываются в РФ и за рубежом. Рассмотрено понятие «Квалиметрия пищевых сред» и показана важность квалиметрии продуктов питания для здоровья населения, поскольку на продуктовом рынке России часто встречаются некачественные товары. Подробно рассмотрено устройство разработанного видеоспектрометра, который содержит телевизионный датчик, ЭВМ, базу данных, специальное программное обеспечение, блоки питания и управления. Приведено описание экспериментальной базы, выполненных экспериментов и результаты обработки полученных данных.
Книга предназначена для студентов, обучающихся по направлениям подготовки, входящим в УГСН «Промышленная экология и биотехнологии», магистрантов направлений «Химия», «Технологические машины и оборудование», а также аспирантов, научных работников, инженеров и работников пищевой промышленности.

Для приобретения Видеоспектрометр для экспресс-контроля пищевых сред и готовых продуктов. Монография / Дроханов А.Н., Краснов А.Е. от «Лань» арт. 3716791 выберите желаемое количество единиц и кликните на красную кнопку "Купить". Далее товар будет перемещён в корзину. После выбора всех выбранных позиций перейдите в корзину в правом верхнем углу страницы и завершите оформление заказа. При оформлении вам будет предложено выбрать способ доставки Видеоспектрометр для экспресс-контроля пищевых сред и готовых продуктов. Монография / Дроханов А.Н., Краснов А.Е. в Санкт-Петербурге и Ленинградской области и оплаты из доступных вариантов.