Пищевая и микробиологическая промышленность
Настоящий технический регламент разработан в соответствии с Соглашением о единых принципах и правила..
121 руб. 160 руб.
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан Научно-и..
429 руб. 500 руб.
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан Научно-и..
353 руб. 410 руб.
В учебном пособии рассмотрены вопросы развития микробиологии молока и молочных продуктов, современны..
1804 руб. 2340 руб.
В настоящем издании исследуется комплекс правовых и смежных с ними проблем, обусловленных развитием ..
1111 руб. 1360 руб.
Обобщены имеющиеся в научной литературе сведения и результаты собственных исследований преподавателе..
659 руб. 940 руб.
В настоящей книге автор дал сводку сведений но товароведению и технологии различных "второстепенных"..
494 руб. 670 руб.
Справочник содержит термины и определения в области гигиены питания, товароведения, управления качес..
1569 руб. 2350 руб.
Справочник содержит термины и определения в области однородных групп продовольственного сырья и пище..
1251 руб. 1730 руб.
В монографии представлены современные данные о состоянии йодной профилактики в Российской Федерации ..
1127 руб. 1360 руб.
В учебном пособии рассмотрены медико-биологические аспекты геронтологического питания, в которых отр..
1206 руб. 1400 руб.
В монографии систематизированы результаты многолетних исследований автора в области исследования бел..
535 руб. 620 руб.
В монографии представлен методологический подход к формированию пищевых продуктов для населения, про..
880 руб. 1320 руб.
В учебном пособии рассмотрена роль тары и упаковки в сохранении качественных и количественных характ..
1852 руб. 2400 руб.
В учебном пособии дан обзор и рассмотрены конструкции мясорубок отечественного и зарубежного произво..
764 руб. 840 руб.
В учебнике рассмотрены вопросы комплексного решения проблем интенсификации молочного и мясного ското..
2226 руб. 2300 руб.
В монографии представлены ботаническое описание и особенности выращивания ячменя пивоваренного. Расс..
1123 руб. 1680 руб.
В книге показана возможность создания недорогого и мобильного малогабаритного прибора для оперативно..
1428 руб. 2140 руб.
Обобщен материал, содержащий исторические основы развития технологии и техники пищевых производств. ..
2496 руб. 3740 руб.
В монографии рассмотрена традиционная технология безалкогольных напитков в историческом и современно..
1304 руб. 1650 руб.
Предлагаемое учебное пособие способствует расширенному восприятию оперативной информации, имеющей ме..
1664 руб. 1810 руб.
Пособие разработано в соответствии с рабочей программой МДК «Технология получения свекловичного саха..
573 руб. 590 руб.
Монография посвящена современным биотехнологиям, позволяющим решать актуальные экологические проблем..
2089 руб. 3130 руб.
В учебном пособии изложены основные процессы технологии тонкого органического синтеза применительно ..
2465 руб. 3700 руб.
В монографии рассмотрены вопросы функционирования молочного сектора экономики агропромышленного комп..
1346 руб. 2020 руб.
В учебном пособии изложен материал по использованию современных методов моделирования рецептур и тех..
1714 руб. 2570 руб.
В учебном пособии представлены результаты научных исследований и практические разработки по подходам..
1804 руб. 2710 руб.
В издании рассматриваются вопросы качества и безопасности продуктов питания, наиболее распространенн..
1762 руб. 2640 руб.
В книге собраны самые интересные факты о пищевых красителях, а также сведения о применении колеров д..
350 руб. 530 руб.
Книга рассказывает о самых современных тенденциях в производстве напитков, и будет полезна и интерес..
350 руб. 530 руб.
В монографии рассмотрены возможности применения информационно-аналитических систем, цифровых техноло..
2463 руб. 3690 руб.
Атлас аннотированный «Грибы» содержит краткие сведения о важнейших видах грибов — трубчатых, пластин..
2636 руб. 3950 руб.
Репринт с издания: На обложке и на титуле разные названия - так было в оригинальном издании. Народны..
2219 руб. 3330 руб.
Серия книг "Hotel & Gast" может служить учебным пособием для подготовки специалистов в области ресто..
5612 руб. 8420 руб.
В учебном издании всесторонне освещены вопросы современной технологии производства натуральных сыров..
2972 руб. 4340 руб.
Информация о книге "Гигиенические основы питания, качество и безопасность пищевых продуктов": В учеб..
300 руб. 400 руб.
Дигидрокверцетин и арабиногалактан - природные биорегуляторы в жизнедеятельности человека и животных
Дигидрокверцетин и арабиногалактан - природные биорегуляторы в жизнедеятельности человека и животных..
1622 руб. 2430 руб.
Авторы, используя публикации исследований в области ветеринарно-санитарной экспертизы пищевых продук..
502 руб. 750 руб.
В учебном пособии рассмотрены характеристика масложирового сырья, химический состав и пищевая ценнос..
1872 руб. 2810 руб.
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями основной образовательной программы подгото..
1722 руб. 2570 руб.
В учебном пособии изложены основные практические приемы экспертизы качества и методы лабораторных ис..
902 руб. 1350 руб.
Репринт с изданий. 12 листов цветных илл. с 72 видами колбас того времени. Содержание: 1. Колбасное ..
1715 руб. 2570 руб.
В учебном пособии рассмотрены особенности функционально-технологических свойств пищевого сырья, меха..
1872 руб. 2810 руб.
В учебнике рассмотрены основные понятия безопасности, основополагающие законы РФ в области безопасно..
1773 руб. 2120 руб.
Учебное пособие предназначено для знакомства слушателей с теоретическим материалом и практическими р..
557 руб. 840 руб.
В учебном пособии представлены основные сведения о гигиене и санитарии производства хлебобулочных из..
321 руб. 480 руб.
В учебнике рассмотрены особенности функционально-технологических свойств пищевого сырья, механически..
3048 руб. 4570 руб.
В учебном пособии приведены основы конструирования, расчета и постановки на производство технологиче..
557 руб. 560 руб.
В учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции куттеров отечественного и зарубежного про..
389 руб. 580 руб.
В учебнике описано основное технологическое оборудование, применяемое для переработки молока. Привед..
1950 руб. 2930 руб.
В учебном пособии представлено основное сырье, использующееся при производстве продуктов из водных б..
1372 руб. 2060 руб.