Виноград. Основы технологии хранения. Учебное пособие для СПО / Магомедов М.Г.

Описание и характеристики Виноград. Основы технологии хранения. Учебное пособие для СПО / Магомедов М.Г.

В книге рассмотрены особенности формирования, роста и развития ягод и их химико-технологическая разнокачественность в грозди винограда как следствие акропетального характера роста соцветия и грозди. Исследованы особенности ухудшения качества и порчи виноградной грозди при нахождении на плантации после уборки, хранении в условиях высокой и низкой относительной влажности воздуха, а также в условиях контролируемой атмосферы. Приведены данные о развитии эпифитной микрофлоры на гроздях винограда при хранении в зависимости от состава газовой среды. Даны рекомендации по совершенствованию технологии уборки, транспортировки и хранения винограда.
Книга рассчитана на студентов аграрных колледжей и техникумов, обучающихся по специальностям «Агрономия», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», и на специалистов, занимающихся производством столового винограда.

Для приобретения Виноград. Основы технологии хранения. Учебное пособие для СПО / Магомедов М.Г. от «Лань» арт. 4206382 выберите желаемое количество единиц и кликните на красную кнопку "Купить". Далее товар будет перемещён в корзину. После выбора всех выбранных позиций перейдите в корзину в правом верхнем углу страницы и завершите оформление заказа. При оформлении вам будет предложено выбрать способ доставки Виноград. Основы технологии хранения. Учебное пособие для СПО / Магомедов М.Г. в Санкт-Петербурге и Ленинградской области и оплаты из доступных вариантов.