Технология пивоварения. СПО / Хозиев О.А.

Описание и характеристики Технология пивоварения. СПО / Хозиев О.А.

В учебнике рассмотрено сырье для производства пива, процессы приготовления сусла, брожения сусла и созревания пива. Подробно описаны технологические операции и применяемое оборудование. Большое внимание уделено механизации и автоматизации процессов технологии производства ячменного солода и пивоваренного производства - от процессов приготовления затора до розлива фильтрованного пива. Учебник предназначен для использования в учебном процессе студентами техникумов и колледжей, обучающимися по специальности "Технология бродильных производств и виноделие", слушателей институтов системы дополнительного профессионального образования, а также для специалистов.

Для приобретения Технология пивоварения. СПО / Хозиев О.А. от «Лань» арт. 4852481 выберите желаемое количество единиц и кликните на красную кнопку "Купить". Далее товар будет перемещён в корзину. После выбора всех выбранных позиций перейдите в корзину в правом верхнем углу страницы и завершите оформление заказа. При оформлении вам будет предложено выбрать способ доставки Технология пивоварения. СПО / Хозиев О.А. в Санкт-Петербурге и Ленинградской области и оплаты из доступных вариантов.