Атлас аннотированный. Продукты растительного происхождения. Учебное пособие для вузов / Рязанова О.А., Бакайтис В.И., Николаева М.А., Котова Т.В., Позняковский В.М.

Описание и характеристики Атлас аннотированный. Продукты растительного происхождения. Учебное пособие для вузов / Рязанова О.А., Бакайтис В.И., Николаева М.А., Котова Т.В., Позняковский В.М.

Атлас содержит краткие (аннотированные) сведения о важнейших видах продовольственного сырья и продуктов растительного происхождения — зерновых злаках, свежих плодах и овощах, а также пряных растений и трав. В издании приведены русские и латинские названия продукции различных видов, их ботаническая характеристика, идентифицирующие признаки каждого вида, а также особенности состава и возможные направления их использования. Атлас предназначен для широкого круга специалистов: потребительской кооперации, пищевой и перерабатывающей промышленности, занимающихся заготовкой, переработкой и реализацией продукции из них.
Пособие будет полезно для студентов высших учебных заведений (бакалавров и магистрантов), обучающихся по направлениям «Торговое дело», «Технология продукции и организация общественного питания», специалистам пищевой и перерабатывающей промышленности, работникам розничной торговли и общественного питания, контролирующих организаций, а также для учителей средних школ и педагогов дополнительного образования.

Для приобретения Атлас аннотированный. Продукты растительного происхождения. Учебное пособие для вузов / Рязанова О.А., Бакайтис В.И., Николаева М.А., Котова Т.В., Позняковский В.М. от «Лань» арт. 4257657 выберите желаемое количество единиц и кликните на красную кнопку "Купить". Далее товар будет перемещён в корзину. После выбора всех выбранных позиций перейдите в корзину в правом верхнем углу страницы и завершите оформление заказа. При оформлении вам будет предложено выбрать способ доставки Атлас аннотированный. Продукты растительного происхождения. Учебное пособие для вузов / Рязанова О.А., Бакайтис В.И., Николаева М.А., Котова Т.В., Позняковский В.М. в Санкт-Петербурге и Ленинградской области и оплаты из доступных вариантов.