Математическое моделирование в технологиях продуктов питания животного происхождения. Учебное пособие / Николаева Светлана Владимировна, Бобренева Ирина Владимировна

Описание и характеристики Математическое моделирование в технологиях продуктов питания животного происхождения. Учебное пособие / Николаева Светлана Владимировна, Бобренева Ирина Владимировна

В учебном пособии изложен материал по использованию современных методов моделирования рецептур и технологий в пищевой промышленности. Приводятся основные определения и термины, наиболее часто встречающиеся при моделировании, информационные основы обеспечения качества технологий, моделирование и математическое описание технологий, понятие и подходы к разработке алгоритма.
Предназначено для магистрантов вузов, обучающихся по направлениям подготовки: «Продукты питания животного происхождения», «Технология продукции и организация общественного питания», «Биотехнология». Пособие будет полезно бакалаврам и магистрам, выполняющим научно-исследовательскую работу, а также аспирантам, докторантам, научным работникам, интересующимся новыми методами исследования и обработки экспериментальных данных в пищевой промышленности.

Для приобретения Математическое моделирование в технологиях продуктов питания животного происхождения. Учебное пособие / Николаева Светлана Владимировна, Бобренева Ирина Владимировна от «Лань» арт. 3521578 выберите желаемое количество единиц и кликните на красную кнопку "Купить". Далее товар будет перемещён в корзину. После выбора всех выбранных позиций перейдите в корзину в правом верхнем углу страницы и завершите оформление заказа. При оформлении вам будет предложено выбрать способ доставки Математическое моделирование в технологиях продуктов питания животного происхождения. Учебное пособие / Николаева Светлана Владимировна, Бобренева Ирина Владимировна в Санкт-Петербурге и Ленинградской области и оплаты из доступных вариантов.