Организация деятельности сотрудников службы питания. Учебное пособие / Гареев Р.Р.

Описание и характеристики Организация деятельности сотрудников службы питания. Учебное пособие / Гареев Р.Р.

Охарактеризованы особенности организации работы службы питания гостиничных предприятий. Определены требования к персоналу службы питания, особенности организации и предоставления услуг. Проанализированы основные требования подготовки и технологии организации работы службы питания на основе нормативно-правовых документов, а также последних тенденций в сфере общественного питания. Представлены специальные формы обслуживания гостей, в том ?числе кейтеринговые услуги, room-service, шведский стол. Рассмотрены основные методы контроля и совершенствования качества обслуживания гостей службой питания отеля.
Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.
Для студентов, обучающихся по специальности «Сервис и туризм».

Для приобретения Организация деятельности сотрудников службы питания. Учебное пособие / Гареев Р.Р. от «КноРус» арт. 4208200 выберите желаемое количество единиц и кликните на красную кнопку "Купить". Далее товар будет перемещён в корзину. После выбора всех выбранных позиций перейдите в корзину в правом верхнем углу страницы и завершите оформление заказа. При оформлении вам будет предложено выбрать способ доставки Организация деятельности сотрудников службы питания. Учебное пособие / Гареев Р.Р. в Санкт-Петербурге и Ленинградской области и оплаты из доступных вариантов.