Водные биоресурсы. Характеристика и переработка / Дацун В.М., Ким Э.Н., Левочкина Л.В.
- Быстрая доставка: Санкт-Петербург и Ленинградская область
- Страна производства: Россия
- Тип товара: Книга
- Издательство: Лань
- Артикул: 3116179
- ISBN: 978-5-8114-2891-5
- Серия: Бакалавриат и магистратура
- Автор: Дацун В.М., Ким Э.Н., Левочкина Л.В.
- Год: 2018
- Язык: Русский
- Формат: 70x100/16
- Тип обложки: твердый переплет
- Страниц: 508
- Наличие: В наличии
2082 руб.
2620 руб.
Описание и характеристики Водные биоресурсы. Характеристика и переработка / Дацун В.М., Ким Э.Н., Левочкина Л.В.
Книга содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам биологии, техно-химической характеристике водных биоресурсов и основам технологии их промышленной переработки. В учебное пособие представлены следующие основные разделы по рассматриваемой группе пищевых продуктов: краткие сведения по биологии, техно-химической характеристике основных объектов промысла и технологии их переработки.Учебное пособие предназначено для студентов высших профессиональных учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания» (бакалавр (магистр)), «Продукты питания животного происхождения» (бакалавр (магистр)), а также для студентов средних профессиональных заведений, обучающихся по этим направлениям. Может быть использовано студентами для самостоятельной работы.
Для приобретения Водные биоресурсы. Характеристика и переработка / Дацун В.М., Ким Э.Н., Левочкина Л.В. от «Лань» арт. 3116179 выберите желаемое количество единиц и кликните на красную кнопку "Купить". Далее товар будет перемещён в корзину. После выбора всех выбранных позиций перейдите в корзину в правом верхнем углу страницы и завершите оформление заказа. При оформлении вам будет предложено выбрать способ доставки Водные биоресурсы. Характеристика и переработка / Дацун В.М., Ким Э.Н., Левочкина Л.В. в Санкт-Петербурге и Ленинградской области и оплаты из доступных вариантов.
Рекомендуемые товары
1867 руб. 2800 руб.
401 руб. 600 руб.
1602 руб. 2400 руб.
512 руб. 770 руб.
2082 руб. 2780 руб.
1101 руб. 1260 руб.
2800 руб. 3180 руб.
2520 руб. 3780 руб.