Упаковка, хранение и транспортировка рыбы и рыбных продуктов. Учебное пособие / Долганова Наталья Вадимовна, Мижуева Светлана Александровна, Газиева Сарижат Омаровна, Першина Е.В.

Описание и характеристики Упаковка, хранение и транспортировка рыбы и рыбных продуктов. Учебное пособие / Долганова Наталья Вадимовна, Мижуева Светлана Александровна, Газиева Сарижат Омаровна, Першина Е.В.

В учебном пособии рассмотрена роль тары и упаковки в сохранении качественных и количественных характеристик товаров; виды тары, ее основные функции, требования, предъявляемые к таре и упаковочным материалам, способы упаковывания и утилизации использованной упаковки; описаны тара и материалы, применяемые для упаковки рыбы и рыбных продуктов.
Изложены основы хранения и транспортирования товаров: подходы к подбору условий и режимов хранения, правила размещения товаров на складе, методы хранения. Особое внимание уделено особенностям хранения и перевозки рыбы и рыбных продуктов.
Данное учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки «Продукты питания животного происхождения». Также может быть полезно при подготовке бакалавров и магистров по направлениям: «Технология продуктов питания», «Технология продукции и организация общественного питания», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», «Товароведение».

Для приобретения Упаковка, хранение и транспортировка рыбы и рыбных продуктов. Учебное пособие / Долганова Наталья Вадимовна, Мижуева Светлана Александровна, Газиева Сарижат Омаровна, Першина Е.В. от «Лань» арт. 3521890 выберите желаемое количество единиц и кликните на красную кнопку "Купить". Далее товар будет перемещён в корзину. После выбора всех выбранных позиций перейдите в корзину в правом верхнем углу страницы и завершите оформление заказа. При оформлении вам будет предложено выбрать способ доставки Упаковка, хранение и транспортировка рыбы и рыбных продуктов. Учебное пособие / Долганова Наталья Вадимовна, Мижуева Светлана Александровна, Газиева Сарижат Омаровна, Першина Е.В. в Санкт-Петербурге и Ленинградской области и оплаты из доступных вариантов.