Приготовление и оформление холодных блюд и закусок. Учебное пособие / Богачева А.А., Пичугина О.В., Алхасова Д.Р.

Описание и характеристики Приготовление и оформление холодных блюд и закусок. Учебное пособие / Богачева А.А., Пичугина О.В., Алхасова Д.Р.

Учебное пособие разработано на основе Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по профессии 19.01.17 «Повар, кондитер» (базовая подготовка), входящей в список 50 наиболее востребованных на рынке труда, новых и перспективных профессий, требующих среднего профессионального образования (ТОП-50).
В пособии предлагаются курс лекций, методические рекомендации для проведения лабораторных работ, выполнения самостоятельных работ, контрольно-оценочные средства по освоению ПМ.06 «Приготовление и оформление холодных блюд и закусок».
В электронное приложение к учебному пособию входит англо-русский словарь, который является неотъемлемой частью при освоении вида профессиональной деятельности и соответствующих профессиональных компетенций (ПК).
В словарь включена терминология профессиональной направленности, посвященная приготовлению кулинарных блюд и рецептов российской и международной кухни. Данный словарь можно использовать в ходе подготовки конкурсантов к международному профессиональному чемпионату WorldSkills Russia по компетенции «Поварское дело».
Учебное пособие предназначено для студентов среднего профессионального образования очной и заочной форм обучения.

Для приобретения Приготовление и оформление холодных блюд и закусок. Учебное пособие / Богачева А.А., Пичугина О.В., Алхасова Д.Р. от «Феникс» арт. 3032368 выберите желаемое количество единиц и кликните на красную кнопку "Купить". Далее товар будет перемещён в корзину. После выбора всех выбранных позиций перейдите в корзину в правом верхнем углу страницы и завершите оформление заказа. При оформлении вам будет предложено выбрать способ доставки Приготовление и оформление холодных блюд и закусок. Учебное пособие / Богачева А.А., Пичугина О.В., Алхасова Д.Р. в Санкт-Петербурге и Ленинградской области и оплаты из доступных вариантов.